Работа над созданием стандарта ведётся совместно с крупными ритейлерами — разрабатывается единый стандарт качества для этой категории продуктов.
В числе участников — «Магнит», X5 («Пятёрочка», «Перекрёсток»), «ВкусВилл», «Лента», «Яндекс Лавка» и другие сети.
Уже введён ГОСТ Р 55889-2024 (действует с 01.06.2025). Он адаптировал обязательные требования системы управления производством пищевой продукции (ХАСПП) для производителей готовой еды.
Новый стандарт позволит закрепить понятие юридически, установить спецтребования к безопасности сырья, приготовления и хранения, а также повысит прозрачность для покупателей.
«Сегодня российская сфера общественного питания способна предложить потребителям широкий ассортимент. Товарные позиции исчисляются тысячами, а это сэкономленное время или новые рецептуры, которые наши граждане могут для себя открыть. Очень важно, чтобы на таких предприятиях соблюдались все необходимые меры по контролю за качеством и полезностью как сырья, так и произведенной продукции», – отметил статс-секретарь — замглавы Минпромторга России Роман Чекушов.
Источник: Минпромторг
