В селе Хатассы состоялось торжественное открытие убойного цеха ООО «Багарах». Церемония началась с традиционного обряда благословения Алгыс.
В честь открытия нового объекта символическую красную ленту разрезали министр сельского хозяйства и продовольственной политики РС (Я) Артем Александров, глава города Якутска Евгений Григорьев и директор ООО «Багарах» Иван Сивцев.
Убойный цех состоит из склада-охладителя, зала убоя, лаборатории, холодильника и помещения для субпродуктов, помещения для персонала и котельной. Здесь будут проводить полный цикл переработки мяса: забой скота, снятие шкур, очищение потрохов, фасовку мяса и субпродуктов.
Общая стоимость объекта составила 22 млн рублей, из которых 14,8 млн выделено по линии Минсельхоза Якутии, 6,83 млн – из городского бюджета и около 360 тысяч рублей собственные средства предприятия.
В приветственном слове министр Артем Александрович отметил, что открытие убойного цеха, отвечающего требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и ветеринарным правилам, станет большим подспорьем для сельхозтоваропроизводителей города Якутска. Теперь им не придется тратиться на перевозку животных в убойные цеха Хангаласского и Намского улусов. Официально продажа мяса разрешается только, если животное забито в специальном убойном цеху с последующей выдачей ветеринарно-сопроводительного документа. Подворовой убой разрешается только для личного потребления.
«Я очень горд тем, что наше предприятие в этом году получило свидетельство Министерства сельского хозяйства РФ о статусе генофондного племенного хозяйства по разведению холмогорской породы крупного скота. Благодаря усилиям наших тружеников мы смогли сохранить и доказать чистокровность породы нашего скота», – поблагодарил своих коллег и ветеранов директор ООО «Багарах» Иван Сивцев. Иван Константинович провел гостям экскурсию по цеху и доложил, что тестовый запуск успешно состоялся, производственная мощность составляет 10 голов в смену.
Цех также будет оказывать услуги населению, сейчас в очереди забой жеребят и свиней.
Источник: Минсельхозпрод Республики Саха (Якутия)
