В Новгородской области Батецкий сельхозкооператив «БИФ» запустил цех по переработке мяса благодаря областному гранту.
С работой кооператива «БИФ» познакомился министр сельского хозяйства Новгородской области Виктор Витвицкий во время рабочей поездки в Батецкий район. Он посетил новый цех по убою скота и переработке мяса, который был открыт в деревне Лугско. Об этом рассказали в региональном ведомстве.
Новое производство оборудовано с помощью господдержки — кооператив выиграл конкурс грантов среди сельхозкооперативов области и получил на развитие материально-технической базы 3,5 млн рублей. Общая сумма проекта — 5,8 млн рублей. Председатель кооператива Олег Бондарев рассказал о планах предприятия, показал, как организован процесс, какой ассортимент продукции здесь изготавливается.
«Цех был введён в эксплуатацию в 2024 году. Для нас постройка цеха — существенное подспорье для развития. Сейчас перед нами открываются перспективы увеличения и маточного поголовья, благодаря поддержке региона, а также увеличения объёма производства на ферме, благодаря тому, что мы теперь понимаем, что мы точно обеспечены рынком сбыта», — подчеркнул Олег Бондарев.
Предприятие изготавливает пельмени, фрикадельки, тефтели, колбаски. Продукция реализуется в Великом Новгороде, поставляется в Санкт-Петербург и Москву, через фирменную торговлю, интернет-магазин. По словам фермера, в будущем планируется расширить переработку и выпускать продукцию, не требующую приготовления дома — бульоны, пироги, блины. Сейчас в кооперации с Новгородским пищекомбинатом производят уникальные позиции, для которых требуется специальное технологическое оборудование.
«Наша ферма занимается органическим производством. Мы не используем минеральные удобрения на пастбищах и при выращивании кормов, не используем антибиотики в кормах. Все мясные полуфабрикаты делаем только из своего сырья, без добавок, которые увеличивают объём и вес продукции», — рассказал председатель кооператива «БИФ».
Отметим, мясное производство фермер начал развивать в Батецком районе в 2016 году, создав семейный бизнес. ООО «Агрофирма «Зеленые луга», ИП ГКФХ Бондарева О.С., ИП ГКФХ Бондарева Ф.Р. реализуют проект по развитию мясного скотоводства абердин-ангусской породы. Сейчас здесь содержится около 670 голов крупного рогатого скота мясного направления.
В 2022 году Олег Бондарев получил государственную финансовую поддержку в размере 10 млн рублей в рамках гранта «Агротуризм» на развитие своего проекта «Бифстори. День на ферме, выходные с историей». В этом году планируется приступить к строительству фермы, детской площадки, кафе. Новгородцы смогут приезжать сюда вместе с детьми и увидеть, как устроена сельская жизнь.
Источник: Правительство Новгородской области
