Производство рыбной продукции в России за 11 месяцев 2025 года превысило 3,8 млн тонн — на 3% ниже уровня аналогичного периода 2024 года.
Аналитический центр Рыбного союза проанализировал оперативные данные Росстата:
- Производство мороженой рыбы снизилось на 2% — до 2,5 млн тонн.
- Сокращение связано с увеличением выпуска рыбной продукции более высокой степени переработки.
- Выпуск мороженого рыбного филе увеличился на 8% — до 231 тыс. тонн.
- По состоянию на конец ноября 2025 года производство (на судах в море) филе минтая достигло 96 тыс. тонн (+25% год к году), филе тихоокеанской сельди — 68 тыс. тонн (+21% год к году).
- Производство рыбных консервов снизилось на 6% (год к году) — до 173 тыс. тонн.
- Выпуск рыбных консервов сокращается, что может свидетельствовать о насыщении рынка в условиях высокой конкуренции со стороны бурно растущего сегмента готовых блюд.
- Производство рыбных пресервов снизилось на 11% — до 91 тыс. тонн.
- Такая динамика связана с эффектом высокой базы сопоставимого периода прошлого года.
- Объем производства мороженых ракообразных снизился на 11% и составил 91 тыс. тонн.
- Отрицательная динамика выпуска мороженых ракообразных может объясняться ростом российского экспорта живых крабов. Так, их поставки в Китай за январь-ноябрь 2025 года выросли (год к году) на 10% в весе и составили около 35 тыс. тонн.
- Выпуск лососевой икры увеличился на 23% — до 11,6 тыс. тонн.
- Рост производства икры лососевых видов рыб сопровождается двузначными темпами снижения цен на нее в опте и все более уверенной (в части икры горбуши и кеты) понижательной динамикой — в рознице.
- Объем производства осетровой икры вырос на 6% — до 67 тонн.
- По итогам года объем выпуска черной икры в России может достичь 85-90 тонн, что будет выше уровня 2024 года (около 82 тонн).
