По данным отраслевого мониторинга, в 2025 году выпуск хлеба и хлебобулочных изделий в Алтайском крае осуществляют более 425 организаций — это наибольшее количество предприятий в Сибирском федеральном округе. На втором месте — Красноярский край (351 предприятие), на третьем — Кемеровская область (245 организаций).
За январь–август 2025 года в Алтайском крае произведено 60 тысяч тонн хлеба и хлебобулочных изделий, что на 3,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В целом по Сибири выпуск данной продукции увеличился на 1,3% и составил 432 тысячи тонн.
Современное хлебопекарное производство региона развивается и объединяет десятки предприятий, среди которых — «Хлебокомбинат «Алтайские закрома», «Комбинат «Русский хлеб», «Алтайский каравай», «Алтайхлеб», «Новоалтайский хлебокомбинат» и «Алейский хлеб».
С учётом растущего интереса к здоровому питанию предприятия региона обновляют ассортимент и повышают качество продукции. С 2021 года «Хлебокомбинат «Алтайские закрома» реализует инвестпроект по строительству нового высокотехнологичного цеха общей стоимостью почти миллиард рублей. Цех включает две автоматизированные линии: формовых хлебов мощностью 30 тонн в сутки и подовых (батонов) — 20 тонн в сутки. Первая линия введена в эксплуатацию в 2023 году и полностью загружена. Вторую линию планируется запустить в январе 2026 года.
Хлебопекарная отрасль Алтайского края продолжает развиваться, сохраняя традиции и внедряя современные технологии производства.
Источник: Алтайпищепром
