Они указали на неравные условия для ведения бизнеса.
ТАСС — Более мягкие требования работы к торговым сетям, продающим готовую еду, создают неравную конкуренцию для общепита. Об этом сообщило издание РБК со ссылкой на письмо Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) к председателю Госдумы Вячеславу Володину.
РБК со ссылкой на письмо президента федерации Игоря Бухарова сообщают, что «готовая еда», реализуемая в торговых залах, по сути является продукцией общественного питания. Но обходится покупателям дешевле «за счет отсутствия требований к оборудованию, помещениям, процессам», убеждены рестораторы. Это, по их мнению, создает неравные условия для ведения бизнеса.
Торговые сети, как заявил РБК Бухаров, не всегда предусматривают необходимые условия для производства и продажи кулинарной продукции. В торговых залах с едой может отсутствовать строгое разделение производственных и потребительских зон, не всегда обеспечивается должный уровень санитарного контроля. В местах для питания, организованных торговыми сетями, часто отсутствуют мойки для рук или туалета. В отличие от мест общепита в которых соблюдаются все необходимые нормы и требования. Разница в регулировании приводит к нечестной конкуренции, в которой общепит и рестораны вынуждены работать «в заведомо менее выгодных условиях». Сейчас в законодательстве нет юридического определения «готовая еда», подчеркивает Бухаров в разговоре с РБК.
Издание направило запрос ретейлейрам X5 (торговые сети «Пятерочка», «Перекресток», «Чижик»), «Магнит» и «Лента». Ассоциации компаний розничной торговли не ответила на запрос РБК. В Госдуме отметили, что не получали письмо ФРиО.
Источник: ТАСС
