Категория готовой еды в России продолжает развиваться, а ее оборот в этом году стабильно растет, говорят аналитики.
АКОРТ объясняет позитивную динамику изменением потребительских привычек: люди стремятся тратить меньше времени на готовку и чаще выбирают готовые решения.
Спрос устойчиво растет
В январе—сентябре оборот сегмента готовой еды вырос на 17% за год в натуральном выражении и на 30% в деньгах, говорится в совместном исследовании Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды и NTech. В лидерах спроса: горячие напитки, суши и роллы, бутерброды и сэндвичи. Меньшим спросом в этом году пользовались рыбные и овощные блюда, а также готовый шашлык.
Тренд на развитие категории подтверждают и федеральные ритейлеры. «Перекресток» и «Пятерочка» зафиксировали увеличение спроса в сегменте на 35% в январе—ноябре, а «Группа Лента» указывает, что рост готовой еды вдвое опережает общую динамику в продуктовом ритейле.
Ритейлеры стали драйвером развития категории, указал председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов:
«Второй год подряд спрос на готовую еду растет в среднем на 30%. Особенно интенсивно, по данным торговых сетей, – в магазинах у дома: там продажи выросли от 52% до 83%. В ассортименте крупных сетей сейчас насчитывается от 100 до более 2000 наименований готовой еды в зависимости от формата магазина. То есть сегмент готовой, в том числе упакованной, еды сохраняет высокую динамику и, по оценкам рынка, в ближайший год продолжит опережать средние темпы роста продуктовой розницы».
Рынку не хватает мощностей
Перспективным направлением дальнейшего развития рынка аналитики назвали расширение числа поставщиков на Дальнем Востоке – сейчас их там не хватает. Причиной стала нехватка техники, фабрик-кухонь и отсутствие крупных производителей, пояснил глава АППГЕ Сергей Беляков. К решению вопроса подключились федеральные торговые сети. Так, розничная сеть «Самбери» (входит в ГК «Магнит») анонсировала строительство фабрики-кухни в Приморском крае. Ритейлер отмечает, что запуск проекта позволит существенно увеличить предложение в этой категории.
Источник: АКОРТ
