В Мурманской области может появиться первая в Арктической зоне России устричная ферма. Она будет первой не только для региона, но и для всего российского Севера.
Как пишут «Ведомости» , проект намерен реализовать местный бренд «Вкус морей» - компания анонсировала старт работы в августе 2025 или 2026 года, в зависимости от темпов согласований.
На сегодня предприятие уже занимается доведением ирландских устриц на участке в Баренцевом море, поставляя до 5000 моллюсков в месяц в местные рестораны. Новая ферма начнет работу с доведения завезенных устриц, а к 2028-2029 годам рассчитывает впервые получить собственных северных моллюсков. Выход на проектную мощность — 100 000 устриц в месяц — ожидается к 2031 году. Инвестиции в проект составят около 30 миллионов рублей.
Директор по маркетингу «Вкуса морей» Алексей Котельников объясняет: «Баренцево море — самое чистое и соленое, поэтому возникла идея, что если устрица не появилась здесь естественным путем, то можно ее завезти и разводить, так как это ценный продукт».
Для будущей фермы сейчас выбирают площадку: рассматриваются три округа региона, имеющих выход к морю и развитую логистику, — Кольский, Печенгский и Терский. Компанией завершена доработка собственной технологии разведения моллюсков. Ожидается, что предприятие создаст до 50 рабочих мест и со временем станет не только производственной, но и туристической площадкой, открывающей двери для экскурсий.
Главной сложностью эксперты называют суровые климатические условия Крайнего Севера. Однако специалисты допускают успех при применении замкнутых установок с регулированием температуры воды. Схожее мнение у производителей и на юге страны — в условиях низких температур выращивание идет заметно медленнее.
В Федеральном агентстве по рыболовству отмечают растущий спрос на отечественных устриц, объясняя: «В отличие от добычи диких моллюсков, товарная марикультура позволяет год от года более точно прогнозировать объемы производства. Высокое качество отечественных устриц и растущий спрос на них на российском рынке сохраняется более пяти лет, что позволяет этому сектору товарной аквакультуры чувствовать себя уверенно».
Если проект в Мурманской области окажется успешным, местные, а в перспективе и зарубежные рынки получат стабильные поставки продукции арктической аквакультуры, а регион — новые рабочие места и туристический потенциал.
Источник: «Мурманский вестник»
