Пекарня из Химок запустила линейку кондитерских изделий

Кондитерская отрасль

Подмосковная пекарня «Хлеб домой» модернизировала производство и запустила производство кондитерских изделий

Пекарня из подмосковных Химок «Хлеб домой», специализирующаяся на производстве хлебобулочных изделий, модернизировала производство и запустила линейку кондитерских изделий за счет региональных мер поддержки. Об этом сообщает пресс-служба Министерства инвестиций, промышленности и науки Московской области.

Запуск кондитерской линии стал возможным после приобретения дополнительного оборудования: печи, миксера, холодильной витрины и столов. Сейчас в ассортименте «Хлеб домой» десятки видов хлеба: заквасочные, бездрожжевые, пшеничные, ржаные, отрубные с семечками, а также пироги, торты и пирожные. В месяц пекарня выпускает более 3 тонн продукции.

«У нас пекарня полного цикла — от выведения заквасок и соблюдения всех технологических процессов, до доставки. Являясь приверженцем традиционных рецептур хлебобулочных изделий, на нашем предприятии используются только натуральные свежие продукты, без заморозки. Все закваски и рецепты разрабатываются нашими технологами. Так, большую часть хлебов на закваске, сладкую выпечку и сахарное тесто можно назвать уникальным», — отметила директор пекарни «Хлеб домой» Ксения Гудкова.
 
В 2022 году компания получила субсидию по франшизе, год спустя — на модернизацию оборудования. В этом году пекарня планирует наладить поставки хлебобулочных и кондитерских изделий в кафе и рестораны. В планах на этот год — получить статус социального предпринимателя, а также поучаствовать в конкурсе на грант и субсидию для соцпредприятий.

Напомним, поддержка предпринимателей в регионе осуществляется в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство», который инициирован президентом России. Куратором нацпроекта является первый вице-премьер Андрей Белоусов.

Источник: Портал Правительства Московской области